台湾美食攻略100种_40道经典台湾美食

1.手抓饼的饼皮多种吃法简单

2.意面的几种做法，你知道吗

3.俄罗斯小伙爱中国美食卖鱼香肉丝，你认为中国美食有什么好吃到不行的菜？

4.台湾的物产美食作文100字

5.谁能告诉我全中国各地的地方特色小吃（要是那个地方最特有的）帮一下啦！

6.台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗？它是如何制作的？

7.求台湾臭臭锅的汤底制作方法

台湾是我国最大的岛屿省份，这里拥有非常丰富的自然，由于历史原因，台湾的经济发展非常迅猛，人们生活比较安逸，这里的旅游产业和美食都非常发达，下面给大家分享台湾旅游必买物品清单一览。

台湾确实是一个可以去很多很多次而不厌烦的好地方，好吃的食物、温暖的人情、秀丽的景色

还有一路的买买买，真的建议大家在小长前后多请几天，用一段完整的时间，慢慢感受这座宝岛的魅力。

话不多说，作为一个刷了三次台湾的熟客，我要向你贡献最良心的台湾购物攻略啦!我会依次为大家介绍台湾的四大药妆店和不能错过的眼镜店，分享一点省钱小贴士和几个能帮到你的

App，最后是必买好物推荐。

康是美

康是美是台湾铺店最多的药妆店，每条街上好几家，错过了这家那就下个路口接着逛咯。

不过，每个店面的优惠力度都不太一样，建议大家直接去台北的忠孝东路那家购买，购金额超过2000

台币可以当场退税，而且退的还是现金(需要提供入台证及护照)。

宠爱之名、DR.Wu等台湾本土品牌的产品在这里很全，而我最推荐购买的是美丽日记面膜，每次去都是买一赠一，很划算!

屈臣氏

按照门店数量排，大家最熟悉的屈臣氏也就只能排第二啦。

台北和花莲的屈臣氏门店是很多的，而且不少店铺还是24

小时营业，非常方便扫货。建议大家办理一张会员卡(大陆会员卡不能通用，而且需要一个台湾手机号才能办理)，可以享受到开架彩妆85折，周六77

折的优惠。

屈臣氏的牌子很多，有很多不是很热的牌子都能在那里找到，比如DIVINIA蒂芬妮亚、heme喜蜜和广源良。

小三美日

小三美日的店铺就没那么多，台北只有三家，其中一家位于西门町，生意爆好。

他家是中午才开门，营业到晚上10点半。店铺布置得很少女风，除了美妆，还有食品、美胸衣、日用品等出售，即使不买化妆品也可以逛很久。

这里的美妆和护肤品偏日韩系，当然也能看到一些欧美大牌的身影，而且赶上节庆日优惠力度会很大，比如倩碧小黄油，折扣时900新台币就能入手(合人民币195

元)。

他们家还有不少小样化妆品出售，所以也是购伴手礼的根据地。

日药本铺

每次基本都会错念成「日本药铺」(_)，这几年台北已经开到10家了，士林夜市和西门町这两家很大(西门町那家，三层还有日药博物馆)。店里主要出售日本原装药品、生活用品、保养品等，像妹子们很喜欢买的大麦若叶、树之惠足贴、瘦腿袜等都能在这里买到。

另外，他家日系开价彩妆常年8.5折，比如我每次必买的KATE打底睫毛膏，人民币50多块就能拿下，不买不是人。

不过，我不是很推荐办理日药本铺的会员卡，因为只有积分到一定程度才可以打折，而且也只是9折。

台湾很有名的晶硕光学眼镜店

台湾有眼镜王国的称号，在当地买眼镜性价比极高，被朋友粗暴地总结成一句话：便宜好看，不买不是人。

台湾那边的眼镜市场，日抛是绝对主流，也有月抛卖，但如果想买半年抛就需要提前预定啦。

虽然说康是美和屈臣氏也有眼镜卖，但与专业眼镜店相比，品牌就太少啦。在台湾逛了三次之后，我认为可以把台湾眼镜店分为宝岛眼镜店和其他眼镜店。

宝岛眼镜店的眼镜品牌非常全，而且好多都是在大陆买不到的本土品牌，比如加美、星欧、晶硕光学等，其产品不但便宜而且戴一整天都不会觉得干。

至于哪个品牌最好用，我会在好物推荐里重点说。

在台湾游玩时，我主要使用4种支付方式：微信、支付宝、银联卡和台币现金。

使用微信和支付宝的话，都是台币金额先转成美元，美元再转成人民币，来扣你的钱;

银联卡，是台币直接兑换成人民币，从你账户扣钱;

台币现金，在机场兑换会需要手续费，而在当地银行兑换一般都需要出示入台证。

如果花销偏大，那么使用银联支付最划算，然后是支付宝和微信，最不划算的是台币现金。但台币也要备足，因为很多小店，如水果摊和大排档是不能刷卡的，只能用现金。其他时候，能刷卡尽量刷卡。

在百货公司或药妆店购物时，付款前记得问问刷、支付宝或微信有没有活动，有时候柜台的BA不会主动说，还得靠自己问哈。

再就是前面提到的，去屈臣氏扫货可以选在周六，能享受77折优惠。既然是购物攻略，就不给大家推荐其他App啦，只挑购物类的推荐。

屈臣氏台湾

台湾屈臣氏App上面的折扣和优惠信息一目了然，还可以搜索附近门店，十分方便。而且在APP首次下单会送100台币折价券，购物超过450台币还能免运费，直接送到酒店~用来搜索开架彩妆品牌也很快手，需要大量购化妆品的必须下一个

在台湾当地想要获得更多购物优惠资讯，Facebook

是非下不可的，很多商家和百货公司都会在上面发布折扣信息，关键还有化妆品试用通道可以申请，在购买正装前可以先试试小样，建议出发前就申请，如果成功的话到台湾就可以直接取货。

我关注的几个号有VogueTaiwan、美丽佳人ClaireTaiwan、ELLETaiwan，上面的优惠信息就非常多。

爱评生活通

如果要买手信特别是食物类，就用这个啦!在台湾相当于我们大众点评的地位，不是极其冷门的小店都能搜索到，看看大家的评价再做决策，能节约时间、少犯错哦。

面膜类

DR.WU/达尔肤胶囊保湿修护面膜

淘口令：￥2Qdo04l8t2T￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于康是美

DR.WU/达尔肤是大家很熟悉的台湾本土品牌了，在面膜中价格不算很便宜，但赢在性价比高。

我每次都会买的是A和B系列，主打补水和修复，用一片就能改善皮肤干燥缺水的情况，尤其换季的时候，敷上一两次脸脱皮的状况就会好很多。

还有一点特别值得称赞，就是面膜纸很服帖，大小也合适，能很好地照顾到脸部每一处皮肤。敷完之后，皮肤就像一口口喝饱了水。

森田药妆高纯度玻尿酸面膜

淘口令：￥qHpA04kvCqa￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于康是美

提到台湾面膜，森田是不能不提的，尤其他家的玻尿酸系列更是出了名的平价、好用、不刺激，据说在台湾销量也很惊人，几乎年年都能排到全省前三，如今已经出到第三代产品了。

相比前两代，第三代的精华液多到抹完脖子和手还有好多(Lina

乱入：所谓精华液，其实主要是水)，以至于每次我都会拿来抹脚，不然真的会浪费。第二天会感觉脸滑滑的，长期用能改善干燥肤质。

AM猪头妹面膜

淘口令：￥TF9l04l8BP5￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于屈臣氏

之前看康熙来了有推荐猪头妹，去台湾的时候特地去找，因为好喜欢它的包装，价格也便宜，所以抱着试一试的心态入手啦。

一盒10片，5种功效各2片，其实挺喜欢这种组合的，可以根据皮肤的实际状况来选择，很实用。

猪头妹属于比较清爽的面膜，用完不会黏腻，用来日常补水不错。缺点也很明显，它的面膜纸非常薄，而且额头部分纸有点短、会盖不住额头顶部，不过考虑到价格，也就原谅它了，常常敷也不会心疼。

美妆类

SOFINA/苏菲娜台版控油妆前乳

淘口令：￥rjSR04kwTG0￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于屈臣氏

大名鼎鼎的一款妆前乳，分日版和台版两种。从外观上看，两者最大的区别就是台版多了Ange字样。价格来说，日版合人民币200多块，台版却才60

几块，而且使用感受和效果真的差不多。

我是混偏干皮肤，T字区爱出油，用它做妆前乳，不会花妆，控油也非常不错。

建议去台湾一定要多囤几只，而且屈臣氏常年有优惠活动，在那买真的很划算。

Beautymaker高光修容棒

淘口令：￥OrFQ04kwHet￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于屈臣氏

如果你有看过《美丽俏佳人》这档美妆节目，就对里面的Kevin凯文老师很有印象了。是的，beautymaker

这个品牌就是他创立的，在台湾本土认可度很高，非常受二十几岁妹子的欢迎。

我想推荐的这款高光棒，非常适合打造拍照或者上镜时的妆容，用这个修容棒涂抹在T

字部分和眼角，肌肤会增加一种透明感，五官会变得立体起来，人显得很有精神。日常妆的话，用力别太猛，也能得到比较自然的妆效。

Solone眼线胶笔

淘口令：￥UbcU04ljSsT￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于屈臣氏

Solone也是台湾本土品牌，它家的眼线笔口碑和销量齐飞，去台湾之前我就已经用很久了。

很适合手残党，描画的力度很好控制，而且着色很好。防水防汗，但不怎么防油，所以眼皮爱出油的不是很适合。记得一定不要把笔盖套到笔尾处，不然很容易拔不下来。

美瞳类

晶硕光学香水美瞳月抛系列

淘口令：￥NXeA04ljw5i￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于晶硕光学眼镜店

晶硕光学是台湾一个专门做美瞳的牌子，近些年在大陆知名度也越来越高了，总的来说，没有日本的样式多，但胜在服务和佩戴体验。

他家主要卖日抛和月抛，我个人最喜欢的就是香水系列，有淡淡的香味，佩戴时眼球不会感觉到干涩;花纹着色很靠近眼球，斜视的时候也不会有留白情况发生。上班佩戴这个再合适不过，舒服又不夸张。

加美醉心彩色美瞳月抛系列

购于小林眼镜店

加美是台湾挺老的牌子了，当地人很认可，也是我戴过所有的台湾美瞳中透气性最好的。最推荐他们家的醉心系列，特别适合约会佩戴，花纹相对比较复杂，带上去很有混血娃娃的感觉。

顺便提一句，一定要化妆佩戴，不然会很违和。如果头发偏粽而且皮肤偏白的妹子，可以试试醉心橙，很特别但一点不夸张，甚至还会让皮肤显得更透亮。

Richbaby台版日抛藤井莉娜同名款

购于宝岛眼镜店

Richbaby

最近太火了，最开始主要是帮朋友带，自己也顺便入手了一盒。推荐藤井莉娜(日本女星)设计同名款，台湾和日本两地都有售，不过在台湾直接买台版会便宜很多。宝岛眼镜店是独家代理，也经常做活动。

颜色上，有绽放杏和纯粹银两色——我比较推荐银色，效果很自然，实物是棕色混合银色交叉的纹路，爪纹密集程度刚刚好，会显得眼睛非常有神。

一盒10片，在日系里算是性价比超高的了!

眼镜就给大家推荐这3款，最后我要说，毕竟是直接跟眼球接触的东西，使用感受也是因人而异，还是建议亲自试过再购买。

台湾眼镜牌子非常多，无论质量还是花色都比大陆好太多，除了以上提到的，帝康、星欧、明舒康这三个牌子也是我戴过非常不错的，大家有时间的话可以都试试~

食品及伴手礼类?

瑞穗牧场牛轧糖

购于花莲瑞穗农场。

说到台湾手信，绕不开的就是牛轧糖了。糖村大家可能听得比较多，这次我推荐另一个牌子：瑞穗农场，来自台东花莲。瑞穗农场的牛乳可是特供台湾星巴克的，质量就不用说了。

他家牛轧糖比糖村的软一些，而且不粘牙，奶香味更浓。在本地买不到30元人民币一大袋。推荐买混合装的，包含牧场咖啡、抹茶奶瓜子、牛奶杏仁果、原味花生4

种口味。

不过需要注意，保质期只有60天，买的时候尽量选最新生产的，回来之后也须尽快吃完哦。

月十二曲闻明堂养汁芋头酥

淘口令：￥NaSe04liAX4￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于月十二曲门店

前两次去台湾每次都带凤梨酥，我也烦了，后来在台北住民宿的时候，认识了一个朋友，她给我推荐了月十二曲闻明堂。据说他家的芋头酥从90年代一直火到现在，马英九太太周美青就是它的迷妹。

从小巨蛋捷运站出来，这家店藏在密密麻麻的居民区里，不可谓不低调，但它家芋头酥之好吃却是众人皆知。

芋头酥实拍图

9:1

的馅皮比例，每一颗芋头酥中的芋泥都是用纯正芋头打成的，没有乱七八糟的麻薯、咸蛋黄、肉松的混入，就是很天然、很纯粹的芋头香。

酥皮层层起酥，薄得能看到里面的馅，而且没有酥油加入，吃起来不腻;牛奶和面，所以回味还有浓郁奶香。

可以整盒买，一盒11个，脱氧袋未拆封可保存8天左右。

阿原手工皂

淘口令：￥fmdi04kDGV3￥

(参考价格为台湾当地购买价，非电商售价)

购于阿原专卖店。

第一次去台湾的时候，阿原香皂还没有那么火，在内地实体店和网店都还没有。当时是在九份老街的阿原专卖店偶然遇到，觉得挺有特色，就给朋友买了几块，没想到这两年阿原越做越好，北京、上海、成都都相继开店，而且在某宝还有了旗舰店，不用去台湾也可以买到正品，很开心。

最喜欢他们家的是紫草洛神皂，我夏天后背会起痘痘，洗澡的时候用打泡器打出泡泡，再清洗干净，夏天就可以放心穿露背泳衣啦~另外拿它洗脸也很棒，能帮助除黑头。

据说阿原家每一块香皂都要历经2个月、18道工具才能最终成熟，而且原料都取自植物。这种工匠精神很难得，却在小小的台湾随处可见。

台湾购物攻略说不完道不尽，每次去都有不一样的新发现，这也是「宝岛」之名的由来吧，它总能给我太多惊喜。

手抓饼的饼皮多种吃法简单

说到台湾之行，其实我挺惭愧的。今年2月份去的，当时只写了游记，却没能整理出一片完整的攻略。很是抱歉，今日整理，覆盖一路上的行程花费，各位想去台湾的伙伴，也能用得上。

一直以来，台湾岛对于我个人来说，都很神秘。我只知道，那里很美，有太多我想看的风景。我居住在厦门，和台湾岛隔海相望三年，却从来没去过台湾，心里不免有点遗憾。

2015年12月，我打定了主意去台湾，也便开始了策划此次的自由行。从证件到住宿，再到怎么玩，想了很久，不虚此行。

台湾之行，是我和男友一起去的。两个人，在春节期间去的，去台湾过一次春节，还碰上了高雄地震，也算是人生里一次独特的体验。

从2月4号到12号，在台湾的九天八晚，有太多太多这一辈子的回忆。我想我终究无法忘记那些走过的日子，一路上发生的故事。

时至今日，我对好几个月前的旅行，依然记得那么深刻。我不知道什么时候还能再去，但是说句实在话，台湾是一个值得去玩多次的地方。你只有真正到达了，才能真的体会那里的风景，那里的人。

道听途说未必是真，眼见为实方能体会。

一、关于去台湾的证件

去台湾所需证件：大陆居民往来台湾通行证和入台证

这里要说明：通行证是大陆发的，入台证是台湾移民署签发。只有有了通行证，才能去申请入台证。两个证都有，才能去台湾本岛。

目前金马澎，台湾离岛，可以落地签。即不用办入台证，凭通行证在厦门坐船就能去。但是去不了台湾本岛。想去台湾本岛，必须有入台证。

通行证在这里不做赘述，毕竟很好办。但是入台证，往往难住了太多人。

办理入台证条件

很多人看到这个都觉得很麻烦，其实也还好，不得不说，在大陆有淘宝方便太多了，什么都能搞得定。不过这种，只适合可以自由行城市的居民，主要是看通行证上的G签即个人签注。

［备注：通行证一次签注有效期是六个月，而入台证有效期是三个月，入境一次停留15天，所以还是要规划好行程。］

台湾有太多好玩的地方，去一次哪够呢，我第一次，也是只能环岛游了。

◎怎么办理入台证？注意事项！

入台证常遇小问题：

1、没有紧急联系人怎么办？

2、没有收入证明怎么办？

入台证一般价格是：150-200之间（所有条件齐全）

其实入台证就是一张薄薄的纸，上图就是我个人二月份去台湾的入台证。在淘宝找旅行社办理，可以办理没有紧急联系人和没有财产证明的，但是有一个条件，价格会高一些。

我不点名是哪家旅行社，这个大家自己去搜。我们办的是没有紧急联系人的，紧急联系人太麻烦，还要弄什么亲属证明，很麻烦。

收入证明，有工作单位直接找工作单位开，开年薪13万以上，很好开的。只用于办理入台证，公司一般都会给开。

跟旅行社店家联系好，只需按要求把所需材料，一一拍照电子版发过去。差不多一个星期，证件就办下来了，是电子版的，自己彩印打出来即可。附带还有一些优惠券，我们行程太紧，都没来得及去领。

入台证花费：454［两个，一个是228，我用了券，减免2元］

二、关于怎么去台湾本岛？

在厦门出发有一个好处，可以尝试小三通。小三通，价格优惠，而且票很好买到，也不会因为淡旺季价格有所波动。很方便，但比较适合从厦门和泉州出发的旅客。

倘若你只能直飞：如果不方便到厦门或泉州，也只能直飞了。一般直飞台北松山或桃园。个人感觉，根据你的住宿地方，选择机场，一般飞桃园会多一些。

机票最好提前两个月买，不然压根就抢不到特价机票。当然如果你不差钱，也无所谓了。

这里有个小缺点：可能要经过两次台北，即台北进台北出，要走回头路

选择小三通：小三通即是从厦门五通码头和泉州石井码头，坐船到金门，然后再飞往台湾本岛的任意一个城市。

这就是选择小三通的好处，不走回头路。你可以从金门飞往你想去的地方，根据你的行程规划，选择最为适宜的城市。

而且选择小三通太方便了，拿厦门来说，从五通码头坐船，半个小时到金门，到了地方直接找航空公司推运行李，根据指示坐大巴车到机场，然后登机。往返，都有专门的地接公司，很是方便。

◎小三通预定和花费

预定小贴士：

直接搜索“哈喽台湾”，这个是专门预订小三通的网站。很方便，主要针对小三通的旅客。

套票往返是1300-1400

上图是“哈喽台湾”，很方便，直接按提示订票即可。

我们是2月4号出发，下午15:00从五通码头坐船出发。本想在金门多玩一会，才买了三点的船票。其实完全没必要那么早，下午五点钟坐船都来得及，半个小时到金门。

到了金门，找航空公司报道，然后去不远处坐大巴车到机场，办理手续飞高雄。我在旅行的过程中，最讨厌走回头路，所以此次旅行是从高雄进，台北出。

2月4号，晚上八点钟就到了高雄。

入台交通花费：2750［备注：两个人，一个人时1325］

三、关于在台湾游玩必备神器

Wi-Fi神器

在台湾本岛，Wi-Fi神器一定要租一个，太方便了。不用买电话卡，这个Wi-Fi神器可以在岛上的任何一个地方都会有信号，全岛随时随刻连Wi-Fi，网速很快，看都OK。充电一般使用时长是八个小时，连十台手机。

不推荐在去哪儿和淘宝上预定，要自己取，还要交押金，麻烦。

下载APP“台湾求攻略”，上面可以约伴玩。我没有约伴，在里面的商城租用了Wi-Fi。

也可以直接下载“台湾轻松购”的，报航班行程，在合适的机场领取Wi-Fi神器。我们去在高雄机场取，在松山机场还，不用交押金，总共九天，一天9.9

在这一点上，不得不感慨“信任”二字。我很担心，他们不害怕旅客不还吗？或者发生其他事情，譬如丢掉。可是换个角度想，你没了Wi-Fi神器，也就没有网络了，应该会珍惜。还有就是，这玩意拿回大陆也没用，说到底，还是信任问题。

Wi-Fi在台湾很需要，不知道什么时候大陆也有这玩意，走到哪，哪里都有Wi-Fi

租用Wi-Fi共花费：80［一天9.9，用掉9元优惠券］

捷运卡

高雄主要是捷运，在机场便利店买了捷运卡。这里要说明捷运卡和悠游卡太强大了，全岛通用，便利店和公交车都能刷。高雄是捷运，台北是悠游卡，不过不影响使用。100台币一张，在便利店充值。

费用：1000台币［买了两张，即200块人民币］

兑换台币

台湾便利店很方便，可以寄快递，也可以代收快递。可以买**票、火车票，包括取钱。我们是出发前，在大陆兑换了一万台币，即2000元人民币

小须知：

1、个人不建议买电话卡，不划算，而且永不太久。有Wi-Fi，基本上可以搞定一切

2、台湾本岛交通票，我个人不建议提前定，想好行程，到地方买，也不迟

四、关于住宿，这才是大头

高雄住宿

我们去的时候刚好是春节，住宿费蹭蹭蹭上涨。为了节省住宿花费，也是提前两个星期，我就开始张罗。

有个“大鱼网”做得还不错，主要是做亚洲旅行路线。在高雄的住宿，主要在上面预定。在高雄停留了一晚，便去了垦丁。

地方是在高雄的标志性建筑85大楼，很好找，也很方便。房间很不错，还有中庭，很是安静的一晚。

高雄住宿花费是160RMB［注：用了优惠券，便宜了些］

垦丁住宿时，已经到了大年三十，找不到便宜的酒店，有携程礼品卡，就在上面预定了民宿：两晚花费586

花莲住宿

花莲住宿主要是用Airbnb，很是凑巧，住进了当地人的家里。房子也收拾的漂亮，房东是当地的的原住民，人很好。我们走的时候，还送我们到车站。家里的零食和茶也是随便吃。

温馨提示，如果是同行旅客，第一次用Airbnb，一定要用优惠券。这样可以节省两百块。很划算。Airbnb很适合在境外用，但是要提前确定好行程，不然很难找到合适的住宿。

两晚花费：547

台北住宿

台北住宿也是用Airbnb，三晚，用了优惠券，减免了200多块。三晚花费是687RMB。台北的住宿是民宿，也很方便，房东来地铁站接我们，不受打扰，很是舒服的地方。

但是台北摩托车太多了，好吵，全是机车的声音。

关于Airbnb，个人建议：在台湾还是蛮试用的。而且同行的人，如果没有账号，你邀请他注册，可以减免200多的房费，而且是真的减免。用邮件联系，多少有点不适应，但没办法。最好加上房东的微信，便于联系。如果比较走运，会住进当地人的家里，多看评价，判断一个人。

在台湾，比较适合四个人玩，有很多4人间房，而且和双人间价格差不错。并且条件都不错。正常情况下，不是过年的时候，一个人也就几十块钱，很是划算。

另外再三提醒，不要用携程，太麻烦了，而且是霸王条款，不能退。我们当时春节的时候去，高雄发生了地震，很多朋友的行程要改，携程都不给退票。真心有点黑，用户体验太差，需要反复确认。要不是有携程礼品卡，真心不会用。

同时，在台湾的住宿，还可以用booking或agoda，看个人方便。可以多看看，会找到很舒服的民宿或当地人的家中。

台湾八晚住宿总共花费：1980［礼品卡是之前公司发的］

五、关于行程路线

不建议一个人去台湾，最好还是约个伴，在住宿方面也可以节省很多。我是最讨厌走回头路的，所以此次出行是从高雄进，台北出，走东海岸线。

路线：高雄—垦丁—花莲—台北

从高雄到垦丁，有专门的大巴车。坐地铁到高铁站，买垦丁快线的车票，两个人花费：766台币［即155RMB］

从垦丁到花莲，是订的包车一日游，可以看沿途的风景。价格是440。在携程上用礼品卡订的，去了才知道，价格高了。

从花莲到台北，也是一日游，走苏花公路，价格是660［注：个人不建议从花莲坐大巴去台北，不是很安全，还是坐火车好，比较快，也安全］

这样整体城市交通花费：1866RMB［注：两个人的总共花费］

备注：台湾是不可能一次游玩完的，西海岸线比较发达，都有高铁；但是东海岸线自然风光比较美。所以此次选择了东海岸线周转。台湾有很多好玩的地方，值得多次去游玩。

不建议从花莲去台北坐火车，苏花公路虽然很美，但还是有点危险。而且时间太长，会晕车。另外不用担心买不到火车票，直接在花莲火车站买票即可。两个小时，就到台北。要是大巴，得走一天，而且不太安全。

从垦丁到花莲没办法，选择了包车一日游，主要是想看看海。

其实台湾适合多次去，一次怎么都不够。还有当地的一些原住民村落，在高山上，如果去玩，肯定别有一番风味。

六、关于各城市景点

关于高雄

高雄主要去了夜市和光之穹顶。在高雄只待了一晚，对城市不太感冒，也便去了比较出名的夜市。

垦丁是我个人比较喜欢的地方，那里的海太美。垦丁怎么玩，租个电动车，环海岸线肆意地驰骋。海风肆意，海水漂亮的不像样子，两个人方能体会在行走的意义。

垦丁对我印象最深的是龙磐大草原。你的脚下即是波涛汹涌的太平洋，风吹得你站不住，对着浩瀚的太平洋，大声的狂叫，心情很是舒畅。

租用电动车，最好选择可以租24个小时的，这样很划算。我们租了一天，下午去了东线，第二天一大早又去了东线。共花费800新台币［即160RMB］

在这里景点我不做过多赘述，之前都有针对各个景点的游记

关于花莲

花莲，是一个怎么都待不够的地方。这几个城市中，最喜欢的要数花莲，气候很好，风景也很是美丽。花莲，很像一座欧洲小城，城市很小，但是很舒服。

七星潭、太鲁阁、清水断崖、松园别墅、自强夜市，要嘛就是干脆大街上走走，也很是惬意。

自强夜市的东西都非常好吃，味道太赞，每个都那么好吃。如果还有机会去台湾，我定会选择花莲，在那里住上五六天，发发呆也好。花莲的空气很好，我皮肤这么差的人，在那里皮肤竟恢复到最佳状态。

花莲景点的游记，可以查看《花莲，这辈子，我还想再靠近一次》

九份和台北，个人不是太喜欢。人太多了，没办法，台北预留了三晚，主要是用来购物。其实到最后还是面膜买的多。

九份主要是因为宫崎骏的**而出名，个人建议，走马观花看看即可。

台北可以玩的地方，阳明山，台北故宫，北投温泉。

昨天有人问我，路痴适不适合出去玩，当然适合。倘若迷路了，就问当人，总能找到回家的路。

七、关于台湾的美食

台湾夜市上的很多东西，都非常好吃。我是在厦门的，也有很多模仿台湾的小吃，但是可能是食物不太干净的问题，吃了会拉肚子。但是那里的美食，完全不会有这种情况。

价格便宜和大陆的一线城市差不多，关键是好吃。

大肠包小肠、烤香肠，以及马英九推荐的木瓜牛奶都不错。

我们在台湾九天，吃了N多的牛肉面。做的太经典，不得不一而再再而三地吃。说起来挺搞笑的，就怕回来后很久吃不到。

牛肉面价格不算贵，80-120新台币不曾，即20-25RMB。

让我觉得很是意外的是太鲁阁，太鲁阁是景区，可是吃饭的价格并没有因为它是景区就有所提高。这一点的服务做得很好。在太鲁阁最高处买的牛肉面和市区里没什么区别。

直到现在，我还怀念着一碗一碗的牛肉面。

八、关于气候

去台湾最好的季节应该是三四月份，那个时节台风没来，天气也不是很闷热。当时我还在上班，没办法只能凑过年的期。

选择在二月份赶快去台湾，也担心2016年5月份后不好去，就匆匆办了签注前去。有些地方你想去随时都可以，但是台湾，并不是想去就能去。如果打定了主意，还是要走这一回。

我二月份去台湾，还是有点冷的。本人比较耐冻，基本上穿丝袜，一个牛仔外套也可以扛过去。但是到了台北就不行了，太冷，也便不得已中穿上了裤子。

九、关于怎么拍的好照片，在旅行中

一、和当地人或参照物配合，自然的对话或背靠，让伴侣抓拍，拍照最忌讳的就是摆拍，不自然也显得颇为做作。或者随意的玩耍，即便接地气也要自然，当然必须是抓拍。

二、不特意看镜头，随性的搭着腿，但要显腿长，脸自然的转到另一侧，微微一笑的侧影。

三、关于修图，用美图秀秀“美化”的功能“编辑”按钮调色泽度（标注：不是美颜，美颜的特效太为虚化过了），配上自然的特效，用黄油相机添加文字及留白即可。这里要说的是，照片不要过度P，我本人皮肤不好，有点轻微的痘痘肌，但我从不刻意去美化皮肤或拉长腿和削脸，倘若如此，还是我吗？

四、关于服饰搭配，牛仔衣和短裤，随性休闲的穿搭比较适合拍照。我比较喜欢有民族特色的手链和别致的耳钉，随意绑个丸子头，任凭风随意的吹散。

我个人觉得拍照一定要自然，最忌讳摆拍。可以随意的摆动作，让伴侣抓拍，一定要多拍几张，才能挑选和修图。在台湾，主要是男友帮我拍，全部用手机，比较方便。那一个人出行怎么办呢？

一个人出行找驴友。对于女孩子来说，找个男生帮你拍一张照片，应该不成问题的。我六月份一个人出去行走，都是找驴友拍照。大家都会很乐意帮你拍，但是怎么拍的自然才是最为主要的，可以按照上述的方法。

拍照一定要放得开，才会有自然的美。［个人行走的一些日常照片，全是用手机拍摄］

个人感觉，台湾当地的居民还是非常友好的。而且当地的旅游业，做得确实不错。那里有太多地方，我没有去，不知何时才能成行。

有些地方，你未曾到达，兴许永远不知道它是什么样子？唯有真的走过，你才知道，原来它并不是舆论上的样子。

真正的风景，只有你走过，才能真正看的到。

此次行程总共花费：2750+454+1866+1980+2000=8990[两个人的花费]

［备注：2000是换的台币，后来又取了一千多买面膜，另外，因为有礼品卡，又节省了一千多，不过这些都被我买东西了］

一个有思想见地的家庭主妇。微信公众号：天亮了ID：yibao8690

意面的几种做法，你知道吗

手抓饼饼皮的吃法如下：

第一种就是煎蛋香肠手抓饼，手抓饼皮在锅里煎好，抹上蛋黄酱和番茄酱，煎蛋加香肠和生菜。

第二个就是手抓饼披萨，饼皮直接放在铺油纸的烤盘上，抹上番茄酱，撒上各种蔬菜或者肉、香肠等，最后撒一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱烤180度10-15分钟就可以了。第三种就是手抓饼配上金枪鱼玉米沙拉。

第四个是嫩炒鸡蛋火腿手抓饼。

手抓饼的吃法可根据个人的口味来选择，怎么吃都是可以的。

俄罗斯小伙爱中国美食卖鱼香肉丝，你认为中国美食有什么好吃到不行的菜？

意面做法

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金**的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长

2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

台湾的物产美食作文100字

说说我喜欢吃的吧，大家不要流口水哦~

脆皮叉烧。

广东的叉烧大家应该很熟悉，而一般的叉烧是口感稍硬的，而脆皮叉烧的特色就在于表金黄，有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，外面脆，内部入口即化

各种粥：咸粥最爱皮蛋瘦肉粥（经典到kfc都有哈）和生滚鲜虾粥，都是很鲜；甜粥只爱美龄粥，加了豆浆山药泥枸杞，味道甜甜糯糯，简直可以改名叫美颜粥。

八宝葫芦鸭

此菜在江苏菜、鲁菜中也有收录。其重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料（不同菜系的馅料有差异），精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。

鱼香肉丝

主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

甜酒酿：小时候家里常常做，那时候还没有特别好的保温工具，就会用大棉被裹起来让米发酵。现在我自己常常用酸奶机做^_^，凉凉的甜甜的，不喝酒的小伙伴也可以来一口，夏天消暑也是一级棒。

除此之外。

东北：酸菜汆白肉 溜肉段 蒸饺 熏肉大饼

北京：炸酱面 卤煮火烧

上海：小笼包 红烧肉

广东：早茶 烧鸭

西南：菌类

都是值得推荐的

反正中国美食真的是非常非常多，欢迎其他国家的友人都来尝尝我们中国的美食~更多美食请参考《舌尖上的中国》，希望每个小伙伴都能拥有味觉上的盛宴~

谁能告诉我全中国各地的地方特色小吃（要是那个地方最特有的）帮一下啦！

民以食为天；食是一种文化，台湾也不例外。称台湾为“美食 岛”，或者说“食在台湾”，都不过分。台湾物产丰富，粮食充裕，菜果极 多，禽畜甚众，渔产亦多。因此，台湾民间讲究饮食之风特盛。全岛共拥有餐馆约10万家，饮食摊位25万家，走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆、小食店一家挨一家。综观台湾入的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃，大致与闽莱、粤莱相同，但又有以下特色：

第一，台湾的饮食传统源于闽粤，但有变化，具有台湾本身的地方风味。例如闽南著名风味小吃“蠓仔煎”，在闽南是以地瓜粉调蠓仔 和蒜叶丝煎成。食前蘸辣酱或姜醋，通常是冬蠓盛时上市。而台湾的 “蠓仔煎”常年皆有，以地瓜粉和嫁仔为主料，配料陈蒜叶丝外，尚有 韭菜、葱或其叶类菜。食前佐以辣酱、姜醋、沙茶、咖喱、花生酱等。又 如粤民有食蛇者，闽人有食鼠者，而台湾民间鼠蛇皆吃，且创造出别具特色的鼠蛇莱馆，比闽粤更胜一筹。

第二，台湾风味小吃特别多。大陆各省有的，台湾无不具备，而且有许多独具台湾乡土特色的小吃食品；诸如饮料类的木瓜牛奶、爱玉冰、泡泡水、芋头冰等；糕饼类的金螺、银稞、大红色“米糕”等；面食类的度小月面、鳝鱼面等；肉品类的贡丸、山河肉、“棺材饭”等；海鲜类的炒生螺、炒九孔、西施舌、龙虾火锅以及彰化肉圆、基隆甜不辣、新竹贡丸；台南鼎边超；滋补类的四神汤、当归鸭等，无不有其独特风味和乡土气息。

值得一提的是，台湾各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。比如，桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。但台湾朋友会告诉你哪一家最正宗，原因是它已经开了几十年，或者当初这一家是创始人。

比如担仔面，正宗的百年老店就在台南市，行号叫做“度小月担仔面”，在台湾无人不知，而且只此一家，别无分号。店堂陈设一直保持传统风貌，没有高桌大椅，全是小台矮凳，客人步入店堂，围炉而坐，一边看伙计现场调制，一边闲话“度小月”的历史。90多年前，台南有个叫洪芋头的人，以为生。但是每年的5月到8月间，却是台风肆虐的时节，根本没办法出海。于是，他只好另谋生计，挑起一头是锅和灶、一头是米粉和面的担子，卖起了福建老家的肉臊面。因为每年的这段时间，被渔民叫做“度小月”，所以洪芋头的面也被称作“度小月担仔面”，一直流传至今。

说到台南，还让我想起另外一个名小吃，它有个骇人听闻的名字，叫“棺材板”。它是这样做成的：将厚片的吐司面包炸酥后挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁等，再将挖去的面包皮盖上。棺材板是食客的“戏称”，老板索性以此命名。

第三，台湾食品中以米制品居多，且以甜为特色。

台湾是中国著名的“米仓”，各种米制品特别多，如馃、糕、糍、粽、饭、丸、卷等；其名目不下百种。台湾的糕馃店也很多，各店都有自己的祖传秘法，精制各类“招牌糕馃”以招徕顾客。由于台湾产糖多，故台湾食品向有“甜”的特色。宴席上的珍馐佳肴多有加糖者，如“炸鸡卷”上席，盘上心撤少许白糖，菜心肉丝蛋汤也必加糖。至于小店食品，则是甜品多、蜜饯多，即使是汤品亦然。

第四，小吃集中在夜市。

这些台湾名小吃，我都吃过，但给我留下深刻印象、至今齿颊留芳的还是淡水鱼丸、基隆庙口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盘。在台北的淡水，做鱼丸、卖鱼丸的比比皆是。先将上等的鲨鱼肉打成浆，再加少许的芡粉和水，和匀之后，包进肉燥，丸子就做成了。淡水鱼丸很有咬头，吃的时候还要小心，先得把鱼丸咬开一小口，吸吮里面的肉馅和汤汁，然后才可以大嚼。基隆庙口的小吃摊从清朝同治年间就有了，现在有两三百个摊位。那里的小吃螃蟹羹由鲜笋丝、鲜香菇丝、发菜、螃蟹腿肉等6种材料做成，色香味俱全，坐在炉子边，一碗螃蟹羹下肚，觉得天下美味莫过于此。而高雄旗津的番茄切盘，是将带青的番茄切成块状，放在盘子里，蘸酱油和梅子粉后再送入口中，那种味道实在无法形容。

当然，小吃最集中的地方还是夜市。台北因此形成十大夜市，比如士林、公馆、华西街、师大、饶河街、辽宁街、宁夏路等等，台北县淡水夜市就在淡水老街，基隆的夜市在庙口，新竹夜市则在城隍庙……这些夜市台湾人都烂熟于胸，外来的观光客也往往在本地人的渲染鼓动下，按图索骥，大吃一顿。俗话说得好，走过路过不能错过嘛！除了小吃，台湾其实还有一些东西比较特别，山菜如山苏、过猫、槟榔花、甘蔗笋（其实是小甘蔗苗）等，日月潭的“总统鱼”（原名曲腰鱼，因为蒋介石非常喜欢，所以改名），海鲜则有东港三宝如樱花虾和黑鲔鱼等。黑鲔鱼的生鱼片入口即化，吃后，你会觉得其他鱼真的很一般。

饮食不分家，台湾的饮料也很特别，走到哪里都有各种味道的饮料，比如台北的珍珠奶茶，台东的洛神花茶以及用炼乳和各种水果做的刨冰等。尤其值得一提的是，澎湖人发明的用仙人掌果实榨汁做成的冰激凌，味道酸甜，吃了还想再吃。

台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗？它是如何制作的？

1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。 2.高雄：蚵仔煎 蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 3.台南：炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。 4烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。 5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 小窝头 玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。 芸豆卷 芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。 肉末烧饼 由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。 爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。 炒疙瘩 可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。 驴打滚 即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。 焦圈 为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。 仿膳豌豆黄 碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。 艾窝窝 糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。

烧麦 宁化客家传统小吃。制法是：把芋子煮烂，剥皮，捣成糊状，拌入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、笋、香茹、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆 锥形，放入蒸笼约20分种，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味 松 丸 宁化客家传统小吃。其制法：将豆腐弄碎，伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料，再捏成小圆团，在干地343粉中滚一下，水烧开后放入，再加调料，煮 熟，连汤一起食用。有滑、松、脆、鲜的特点。客家人的传统说法，吃了“松丸”，即可轻轻松松地过日子，所以，每逢“立春”之日，家家户户在迎春的喜庆气氛 中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能过得轻松舒适。 韭 菜 包 宁化县客家传统小吃。做法是：用优质大米磨浆，入热锅不断搅动，熬成糊状，出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香茹、冬笋、虾仁等原料切成馅，把米团揉捏成皮包 馅，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食。特点：清香扑鼻，味鲜皮滑，一食难忘。 鱼 生 又名生鱼片，宁化传统名菜。限3－4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用，鱼生鲜脆爽 口，为下酒名菜。 大 卷 宁化客家传统宴席上的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上 少许葱花。其味鲜美。 碧 玉 卷 泰宁传统小吃。俗称韭菜糍。 其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉等到馅料，煎成筒状，趁热而食，油软润滑，色香味俱全。 什锦油饼 泰宁风味小吃。做法简单：以大米为主，配少许黄豆，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆，添上馅料，再盖上少许米浆，放入油锅炸成扁圆状油饼，趁热食之。 陷心馒头 泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴少许茶油、五香粉等佐料，然后用木棍搅匀，掇成拳头大小的团粒，外面裹上薄 薄的一层用粳米做成的银装，即成。 乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸 泡过的的粳米，放入饭甑中蒸熟，倒主石臼中反复舂打，同时，添加少许乌楮灰碱水，做成小团粒，再蒸再打，经过三蒸三打后，糍团柔泣光滑。其特点：色黄透 明，柔中有韧，滑而不粘，味有碱香。 状 元 糕 泰宁风味小吃。制法：用上等糯米，经浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的糍团，放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再掺 入白糖），再加上香葱猪油，即成。其特点：色淡黄、香甜、软韧适当。 蛋 菰 将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内 来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈 磨菰形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。 芋 包 为三明一带民间传统小吃。芋包软润滑香，主要原料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净后入锅煮熟去皮，与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香茹、 笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。 芝 麻 咸 饼 为三明一带特色小吃。制法：面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼 盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。开盖后，复将铁火笼放入缸，使 饼烤酥滋出芝麻香味，取出火笼，用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼香酥可口，兼有肉色、烤饼之优点，为旅行佳点。 节 令 小 吃 春节城乡都要吃年糕、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干，元霄节吃芋包子，立春吃春卷；清明吃清明果；农历四有初一烙粑，有甜咸两种；立夏家家户户食习果；端午节吃粽子、花椒饼、荷叶包；中秋节除了吃月饼，白果糕，也吃芋包；立冬吃猪脚、糍粑，称为冬补。 客 家 擂 茶 宁化客家特有饮料。制法：将自制茶叶（淮山叶或大茶叶）、青草药、茶油，放入擂钵，擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味 道鲜美，既可解渴，又可充饥，且有祛风除湿、清热解毒之功效。 将 乐 擂 茶 制法：用茶叶、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉状，再加入冷开水调成浆，冲入开水即成；是将乐人以茶代酒酬客的好饮料，具有消暑解热、止渴生津、驱乏提神 之功效 薰 鸭 它是三明一带民间名菜。其做法是：将之宰后洗净的鸭，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底，放进一把米糠，上架铁丝网盘或铁 架，将鸭背朝下平放其上，密闭锅盖，生起水火，使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为**，再视灶灶内锅底尖呈灰白色时，即可出锅。这时鸭身 呈**，油光闪亮，可切成块，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鲜 宁化老鼠干 宁化特产，属“闽西八大干”之一。捕捉秋季田鼠，经剥皮去肚，用米糠熏成赤色，并将与肉、笋、姜合炒，其香浓烈，其味鲜美，且有补肾之功。 沙阳板鸭 沙县名产。沙阳板鸭加工始于宋朝，风味独特，久负盛名。沙阳板鸭用料考究，集传统工艺与现代科技精制而成。近几年来连获福建省和上海市名优新特农产品展销会“畅销产品金奖”等称号。其风味多种（清香味、香辣味、香熏味），包装各异，可供广大消费者选购。 卜 鸭 尤溪名菜。制作巧妙，将鸭宰后，于胸前肚内，放进装有茶叶和大米的锅内密封，小火烘烤。鸭身呈牙**，油光闪亮，香气扑鼻，别有风味。 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清 汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起 源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与 过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄 豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。（2）川菜： 风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸 辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中 最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、 龙抄手等。（3）粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜 馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了 许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为 南徙的中原汉人，聚居于东江山区，其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清 而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜 点具有独特风味。 另外，广东人尤其广州人对做汤有一种莫名的执着，汤的种类相当多，也是粤菜从其它不同菜系中脱颖而出重要原因。广东人长期（如在外上学或工作）在外回家后 一家一定会品尝到一锅“老火靓汤” 著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。（4）淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地 区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。 由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬 州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、 焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作 精巧，清新味美，四季有别。 代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层 油糕等。 江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、 烂、酥、嫩、脆、浓、肥。南京菜以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。苏锡菜擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜 咸适中，酥烂可口，清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜风味在历史上属鲁菜系，随时代变迁，其 菜已介乎苏、鲁两大菜系之间，口味鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。另外，徐州菜多用 大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为著名。 江苏名菜名点有：盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡子、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（以 上为南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、无锡肉骨头、常熟叫花鸡、常州 糟扣肉（以上为苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾对虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（以 上为徐州菜）；天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹼仙裙。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。（5）闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽西三 地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南 菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，多以山区特有 的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，人趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜 酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功，它取材于沿海浅滩的各式海产品，配以特色调味而成，堪称美味。 最著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、 半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。（6）浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、 活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜 家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。 浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多， 口味佳。 名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖 州千张包子等。 （7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实 惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山 珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。 著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。 （8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原 汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆 地区为代表，以后也传到合肥地区，它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工，注意色、形，善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为代 表，菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦惯用香菜配色和调味。 著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。

求台湾臭臭锅的汤底制作方法

宝岛台湾风味小吃很多。由于历史原因，大陆的东南西北食物、文化都聚集在宝岛台湾。熟悉的有卤米饭，大丈夫小将，牡蛎饼，绿豆糕，丝袜奶茶。有很多。

熟悉的旋律响起来了吗~窗外的麻雀正在电线杆上聊天。你说的那句话有夏天的感觉。手里的铅笔在纸上来回移动~名字是不是很有魅力？有烟火很好吃~很多零食的名称都很随便。我国的宝岛台湾有这种小吃。是当地人非常喜欢的食物。如果说这种东西有7里香，所以取了辣椒香的名字，那么本期的饮食文化就看辣椒香是什么了。

宝岛台湾风味~七里香

台湾的“七里香”是“鸡屁股”的意思，人们给鸡屁股取好听的名字，和盐鸡一起卖，炸得脆的是鸡屁股。“七里香”约25元(5元)~以前的价格，7捆，可以在高雄的夜市、台湾各夜市买到。

鸡屁股也被称为鸡尾、尾尾、臀尾，是指鸡尾上端的长尾羽部位。这个部位肉质柔软，但也是淋巴腺最集中的部位。淋巴细胞平时积累病菌和，含有很多致癌成分，不能分解。因为长时间的沉淀会成为储存病菌的仓库，所以一般不建议吃鸡屁股最危险的位置是刚才说的腺体。要想吃鸡屁股，就要选择安全饲养、屠宰、充分煮熟的成年鸡，处理的时候要处理干净的口袋上腔，这样才能安心吃。另外，鸡屁股的口感柔软清爽，好吃。

辣椒香不能吃太多其实不限于鸡屁股，任何食物都要遵循适量的原则，鸡屁股可以使用，但脂肪含量很高，容易引起胆固醇、高脂血症，所以不建议经常使用这种。油炸食品本身就对身体有很大的伤害。所以可以吃，但不建议多吃。

主材

15个鸡屁股，1个卤包，3根竹签，

A.水1500，酱油100，每冰2勺，白胡椒粉少许，米酒3勺，

B.一勺胡椒盐，

炸辣椒香的方法程序。

1.去除鸡屁股上的剩余毛后洗净准备。2.在锅里放入卤包和A材料，大火煮好后，放入用方法1处理的鸡屁股，用文火约40分钟后捞出。

3.方法2冷却后，再切成适当的小块，按大小将56条线绑成一条线。

4.练习3朵鸡屁股放入180 的热油中，用中火炸约4分钟，捞出沥青，直到形状变脆，趁热撒上胡椒盐即可。

小火锅，一人一锅，臭臭锅就是用臭豆腐做的火锅，里面加蛤蜊、、鱼丸、蟹棒、大肠等等一锅煮好，沾沙茶酱吃（不要问我沙茶是什么，我也不知道，就是一种调味料）。

：臭臭锅

材料：

大肠头1条、鸭血100克、臭豆腐1块、蛤蜊3个、肉片50克、高丽菜100克、蕃茄1/2个、玉米棒80克、金针菇30克、鱼板2片、青葱1根、清香汤底适量

调味料：

盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、胡椒粉少许

作法：

1.大肠头洗净处理乾净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。

2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥乾水份，切片，备用。

3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。

4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥乾水份，备用。

5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中氽烫至熟，捞起备用。

6.再於作法5的锅中，放入鸭血氽烫去除杂质后，捞起备用。

7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即可。

大肠头的处理方式

材料：

八角4粒、花椒5克、姜50克、葱1根

调味料：

盐1茶匙、醋适量

作法 ：

1.大肠头用盐及醋搓洗冲净，备用。

2.姜洗净切片；葱洗净切段，备用。

3.将作法1的大肠头放入沸水中氽烫后，加入作法2的材料及八角与花椒后再加入水，煮约20分钟，捞起放凉后切斜片即可。

臭臭锅

作法：1、大肠以盐、面粉搓洗干净，并以清水冲净后，入快锅或电锅煮软，取出剪成小段（快锅15分钟，电锅40分钟）；2、料中的虾皮以油爆成虾油；高汤烧开，先以调味料调味；再把、榨菜片、贡丸、金针菇等洗净切好；臭豆腐切成小块备用；3、取小锅，先铺入一层，上面排上臭豆腐等菜做配料，倒入适量高汤重新煮开后，改小火煮约5分钟至臭豆腐熟透，最后加入少许芹菜段即可，再搭配沾酱食用。